The red juice has strong antioxidant action - Photo: Getty Images

antioxidant action

The main point of the red juice is its strong antioxidant action . This is because red and purple fruit have phytochemicals, particularly anthocyanins , which has a powerful antioxidant effect. Thus , the red juice acts fighting free , responsible for radicals damage cell structures . " Fruits with more purplish tone like purple grapes, blackberries , blueberries and jabuticaba have good amounts of anthocyanins . Bark of apple, strawberry and watermelon also have this substance ," says nutrition specialist Roberto Navarro . All berries , such as blueberry ( blueberry ) , raspberry and cranberry , rely on this phytochemical .

 The red juice helps prevent cancer - Photo: Getty Images

Prevents cancer

Cancer occurs when cells undergo some aggression that modifies its structure . " One of the factors that leads to it is the excess of free radicals and antioxidant whole drink, like red juice will reduce the risk of attack from free radicals and thus decreases the risk of tumor formation ," says Navarro .

 The red juice prevents heart attack and stroke - Photo: Getty Images

Prevents heart attack and stroke

The properties of the red juice contribute primarily to prevent oxidation of bad cholesterol , LDL. " This is important because when it oxidizes , formed the fatty plaques that block blood vessels and cause cardiovascular problems such as heart attack and stroke," explains Navarro .

This benefit is due to the large antioxidant activity of red juice . It is important to clarify that the juice will not lower cholesterol , but to prevent oxidation, which is also very beneficial .

 The red juice is good for the skin - Photo: Getty Images

Good for the skin

When the body undergoes accelerated oxidation, which has as one of the causes of smoking , there is also the risk of skin aging more rapidly . " In these cases the red juice can be interesting due to the antioxidant action that will protect the quality of the skin ," Navarro says .

In addition, some red fruits such as strawberries have vitamin C which is essential for the production of collagen. This substance is a protein that provides support and firmness to the skin , avoiding problems such as sagging and stretch marks .

 The red juice is good for the brain - Photo: Getty Images

Good for the brain

A study of more than 16,000 people and published in the Annals of Neurology found that consumption of flavonoids present in red and purple fruits decreases the rates of cognitive decline in older adults . Like red juice is made with these fruits and has good amounts of flavonoids , especially anthocyanins , he is also an ally of the brain , preventing problems such as dementia and Alzheimer's disease.

 The more colorful the better the juice - Photo: Getty Images

The more colorful best

You have probably heard of the benefits of green juice , how to have great antioxidant , being rich in fiber and be an ally of the diet . However, it is not because you'll take the red juice that needs to abdicate the other. Green foods such as kale and watercress can be added to your red juice . " You can prepare the drink with strawberry and kale or watercress, these greens will increase the amount of fiber you eat plus will enhance the antioxidant action," notes nutritionist Camila Gracia Heart Hospital .

Do not like this mix ? Alright ! You can merge the consumption of these juices and one day drinking green and the other red. " The more color you have in your diet the better ," notes Camila .

 

 See what care to prepare the red juice - Photo: Getty Images

Care to prepare

You need to take some care in preparing the red juice . Firstly it avoids CoA . This is because the shells are sources of fiber which will provide a lower glycemic index for drink and avoid glucose spikes to ingest a juice . " Only the strained juice without these fibers have a high glycemic index which over time can increase the incidence of type 2 diabetes ," says Navarro .

To add more fiber to the juice , you can also put other sources of this substance as flax , chia and biomass of green bananas . So that the juice may have an ally effect of diet , it put the ginger in preparation.

Moreover , it is best to consume the juice immediately after preparation, so you benefit from all the nutrients . However , you have no time to prepare a juice daily , you can freeze for later consumption , the quantities of nutrients lost is not so significant . " Prefer the fruits of the season because they have a higher quality ," says Gracia . The juice can be considered one of the daily servings of fruit .

Ação antioxidante

O principal ponto do suco vermelho é a sua forte ação antioxidante. Isto porque as frutas vermelhas e roxas possuem fitoquímicos, especialmente as antocianinas, que tem um poderoso efeito antioxidante. Assim, o suco vermelho age combatendo os radicais livres, responsáveis por danificar as estruturas celulares. "Frutas com o tom mais arroxeados como a uva roxa, amora silvestre, mirtilo e jabuticaba possuem boas quantidades de antocianinas. A casca da maçã, o morango e a melancia também contam com esta substância", conta o nutrólogo Roberto Navarro. Todas as berries, como blueberry (mirtilo), framboesa e cranberry, contam com este fitoquímico. 

Previne o câncer

O câncer ocorre quando as células sofrem alguma agressão que modifica a sua estrutura. "Um dos fatores que leva a isso é o excesso de radicais livres e toda bebida antioxidante, como o suco vermelho, irá diminuir o risco da agressão dos radicais livres e por isso diminui o risco da formação de tumores", afirma Navarro. 

Evita infarto e AVC

As propriedades do suco vermelho contribuem, principalmente, para evitar a oxidação do colesterol ruim, LDL. "Isto é importante porque quando ele oxida, formam-se as placas de gordura que obstruem os vasos sanguíneos e podem causar problemas cardiovasculares, como infarto e AVC", explica Navarro.

Este benefício ocorre devido à grande ação antioxidante do suco vermelho. É importante deixar claro que o suco não irá baixar o colesterol, mas sim evitar a sua oxidação, o que também muito benéfico.

Bom para a pele

Quando o organismo sofre uma oxidação acelerada, que tem como uma das causas o tabagismo, há o risco da pele também envelhecer de forma mais acelerada. "Nestes casos o suco vermelho pode ser interessante devido à ação antioxidante que irá proteger a qualidade da pele", conta Navarro.

Além disso, algumas frutas vermelhas como o morango contam com vitamina C que é essencial para a produção de colágeno. Esta substância é uma proteína que proporciona sustentação e firmeza para a pele, evitando a flacidez e problemas como estrias.

Bom para o cérebro

Um estudo realizado com mais de 16 mil pessoas e publicado no Annals of Neurology observou que o consumo de flavonoides presentes nas frutas vermelhas e roxas diminui as taxas de declínio cognitivo em adultos mais velhos. Como o suco vermelho é feito com essas frutas e possui boas quantidades de flavonoides, especialmente de antocianinas, ele também é um aliado do cérebro, prevenindo problemas como demência e doença de Alzheimer.

Quanto mais colorido melhor

Você provavelmente já ouviu falar dos benefícios do suco verde, como ter grande ação antioxidante, ser rico em fibras e ser um aliado da dieta. Porém, não é porque você vai tomar o suco vermelho que precisa abdicar do outro. Os alimentos verdes como a couve e agrião podem ser adicionados ao seu suco vermelho. "Você pode preparar a bebida com morango e couve ou agrião, esses verdes irão aumentar a quantidade de fibras que você irá ingerir além de potencializar a ação antioxidante", constata a nutricionista Camila Gracia do Hospital do Coração.

Não gosta desta mistura? Tudo bem! Você pode intercalar o consumo destes sucos e um dia beber o verde e no outro o vermelho. "Quanto mais cor tiver na sua dieta melhor será", constata Camila.

Cuidados ao preparar

É preciso tomar alguns cuidados ao preparar o suco vermelho. Em primeiro lugar evite coá-lo. Isto porque as cascas são fontes de fibras que irá proporcionar um índice glicêmico menor para a bebida e assim evitar picos de glicose ao ingerir um suco. "Apenas o suco coado, sem essas fibras, possui um alto índice glicêmico o que com o tempo pode aumentar a incidência de diabetes tipo 2", afirma Navarro.

Para adicionar mais fibras ao suco, você também pode colocar outras fontes desta substância como linhaça, chia e biomassa de banana verde. Para que o suco possa ter um efeito aliado da dieta, vale colocar o gengibre na preparação.  

Além disso, o melhor é consumir o suco logo após o preparo, assim você aproveita todos os nutrientes. Porém, se não tiver tempo de preparar um suco diariamente, você pode congelar para consumir depois, as quantidades de nutrientes perdidos não será tão significativa. "Prefira as frutas da época pois elas têm uma qualidade superior", aponta Gracia. O suco pode ser considerado uma das porções diária de frutas.
 http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/17554-suco-vermelho-previne-cancer-demencia-e-infarto

As versões light e zero também trazem alguns danos à saúde Foto: Shutterstock

Você já deve estar cansado de ouvir que os refrigerantes fazem mal à saúde e que são capazes de acabar, em pouco tempo, com a sua boa forma, mas ainda assim, não consegue eliminá-los de vez da sua rotina, não é?! Assim como você, milhares de outras pessoas passam por isso, já que o refrigerante é a segunda bebida mais consumida no mundo – atrás apenas da água.

Além de seu alto teor de açúcar, que eleva também ovalor calórico da bebida, oscompostos presentes nos refrigerantes, como sódio,corantes, acidulantes econservantes, podem apresentar sérios riscos à saúde do indivíduo a médio e longo prazo. “O consumo da bebida pode resultar emretenção hídrica, visívelinchaço nas pernas e membros inferiores,comprometimento do trato gastro intestinal, sensação de empachamento durante a refeição, desconforto gástrico, etc.”, explica a nutricionista Vanessa Suzuki.

Andréa Santa Rosa Garcia, membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, completa: “Além de possuir muitassubstâncias artificiais em sua composição, o refrigerante contém valor nutricional quase nulo. As variações cola, em especial, contam com uma grande quantidade de fosfatos, que em excesso, provocam o enfraquecimento dos ossos através da liberação do cálcio. Dessa forma, é facilitada a incidência de doenças ósseas, como a osteoporose. A bebida ainda érica em açúcar, que além de prejudicar a boa forma, propicia o surgimento de cáries, principalmente nas crianças”.

Light e zeroAinda que o nome soe menos agressivo, os refrigerantes light e zero também são prejudiciais em muitos aspectos. Apesar do teor de açúcar ser reduzido - no caso do light – e eliminado – no caso do zero – e, portanto, o valor calórico dos dois ser bem menor do que o do refrigerante normal, eles contam com uma quantidade de sódio muito maior em sua composição. “Na versão light, 25% do valor calórico ou de algum componente do refrigerante foi reduzido e na versão zero o açúcar foi totalmente excluído. Mas vale ressaltar que essas versões têm uma quantidade de sódio muito elevada, colaborando para a retenção de líquido e aumento da pressão arterial”, aponta a Dra. Andrea.

A nutróloga Liliana Oppermann enxerga uma semelhança muito grande entre as duas versões: “Não há muita diferença entre light e zero. Ambos têm um teor calórico muito baixo, mas também não oferecem nutrientes”, acredita.

E se depois de tudo isso, você ainda não conseguir tirar o refrigerante da sua alimentação, a Dra. Vanessa recomenda: “O ideal seria incluir diariamente na alimentação muita água pura e sucos de frutas e folhas. No entanto, para quem precisa diminuir o consumo ou vai estar numa festa de final de ano e deseja consumir, a dica é no máximo um copo de 100mL, sem esquecer de ingerir água pura logo depois!”. Anotado?
http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/nutricao/descubra-os-maleficios-que-o-refrigerante-traz-a-saude/3030
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The Diet Light food and were created to meet the power needs of people with dietary restrictions . The difference between these two types of foods is the fact that those with specific dietary restrictions , should consume diet products ; and who needs only partial reduction of some ingredient lights can consume the food .

The diet appeared to offer food choices free from certain nutrients , such as gluten , sugar, sodium, cholesterol and fat. These products were developed for specific groups , such as diabetics and allergy . Products bearing the inscription diet can also be used in weight loss diets and nutritional education .

Have the food came to light that the consumer cares about the health and seeks a reduction of at least 25 % , in some kind of nutrient. These foods have emerged to meet the demand of a population that cares about the well- being and health .

In Brazil , the organ responsible for the regulation of diet and light foods is ANVISA . The Brazilian legislation on this type of food has been published in Brazil in 1998 , with reference to the Codex Alimentarius , an international forum for the standardization of food .

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Os alimentos Diet e Light foram criados para atenderem as necessidades  de alimentação de pessoas com restrições alimentares. A diferença entre estes dois tipos de alimentos está no fato de que quem tem restrições nutricionais específicas, deve consumir produtos diet; e quem precisa apenas de redução parcial de algum ingrediente pode consumir os alimentos lights.

O alimento diet surgiu para oferecer opções isentas de determinados nutrientes, como o glúten, o açúcar, o sódio, o colesterol e a gordura. Estes produtos foram desenvolvidos para grupos específicos, como diabéticos e alérgicos. Os produtos com a inscrição diet também podem ser utilizados em dietas de emagrecimento e reeducação alimentar.

Já o alimento light surgiu para o consumidor que se preocupa com a saúde, e busca uma redução de, no mínimo, 25%, em algum tipo de nutriente. Estes alimentos surgiram para suprir a demanda de uma população que se preocupa com o bem-estar e a saúde.

No Brasil, o órgão responsável pela regulamentação de alimentos diet e light é a Anvisa. A legislação brasileira sobre esse tipo de alimento foi publicada no Brasil em 1998, tendo como referência o Codex Alimentarius, fórum internacional de normatização de alimentos.

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eating too much chocolate causes pimples?

Be at Easter , the TMP or a bout of anxiety , it seems that whenever we exaggerate the amount chocolate drawbacks arise those pimples on her face . But is it true that the consumption of this delicacy, often irresistible influences the appearance of acnes Who responds is the nutritionist and technical advisor to the Federal Board of Nutritionists , Vanessa Carvalho Figueiredo . According to her , acne occurs due to increased sebum in the follicles of the skin . " We know that consuming too much fatty foods can promote increased oiliness of the skin , contributing to formation of pimples . Chocolate is a product that has a high concentration of fat that came from the cocoa butter and milk , its main ingredients . Yet there is no direct relationship scientifically proven between chocolate consumption and the appearance of pimples , "says Vanessa .

She recalls that the appearance of pimples can also be related to several other factors such as hormonal changes present in youth or heredity. Therefore , " the appearance of pimples should not be attributed only to the consumption of chocolate , with a number of factors that may be involved in this process ."Even so , the nutritionist warned: " high intake of chocolate can cause health problems , leading to overweight or even obese Most would recommend moderate consumption of that food . " .

Seja na Páscoa, na TMP ou num surto de ansiedade, parece que toda vez que exageramos na quantidade de chocolate surgem aquelas espinhas inconvenientes no rosto. Mas será verdade que o consumo dessa guloseima, quase sempre irresistível, influencia no aparecimento de acnes?Quem responde é a nutricionista e assessora técnica do Conselho Federal de Nutricionistas, Vanessa de Carvalho Figueiredo. Segundo ela, a acne ocorre devido ao aumento da secreção sebácea nos folículos da pele. "Sabe-se que o consumo de alimentos muito gordurosos pode promover maior oleosidade da pele, contribuindo para formação de espinhas. O chocolate é um produto que possui grande concentração de gordura, advinda da manteiga de cacau e do leite, seus principais ingredientes. Porém, não existe uma relação direta, cientificamente comprovada, entre o consumo de chocolate e o aparecimento de espinhas", explica Vanessa.

Ela lembra que o aparecimento de espinhas também pode estar relacionado a diversos outros fatores, como mudanças hormonais presentes na juventude ou hereditariedade. Por isso, "o surgimento de espinhas não deve ser atribuído apenas ao consumo de chocolate, havendo uma série de fatores que podem estar envolvidos nesse processo".

Mesmo assim, a nutricionista faz um alerta: "a elevada ingestão de chocolate pode provocar problemas de saúde, levando ao excesso de peso ou até a obesidade. O mais recomendado seria o consumo moderado desse alimento".

http://noticias.terra.com.br/educacao/voce-sabia/comer-muito-chocolate-provoca-o-aparecimento-de-acnes,ce09f3bd77837310VgnCLD100000bbcceb0aRCRD.html

Mitos e verdades do adoçante

entenda como consumir adoçantes de forma segura

• 1
  Como os adoçantes não contêm calorias, posso ingerir o quanto quiser

  Mito. O nutrólogo Fernando Chueire diz que, para não oferecer riscos à saúde, o consumo de adoçantes deve respeitar os limites de ingestão diária aceitável (IDA). “Para encontrar os valores máximos para cada pessoa é preciso multiplicar a quantidade de determinado adoçante pelo peso corporal. Mas vale ressaltar que é difícil ultrapassar as recomedações diárias. Por exemplo, uma pessoa que pesa 60 Kg pode ingerir até 2.200 mg de aspartame, o  que significa que ela pode beber até 6,3 litros de refrigerante diet ou light em um único dia”, explica o médico. Confira os valores máximos diários para cada tipo de adoçante:
  Aspartame: 40 mg x peso corporal 
  Acesulfame K: 15 mg x peso corporal    
  Ciclamato: 11 mg x peso corporal    
  Sacarina: 5 mg x peso corporal    
  Sucralose: 15 mg x peso corporal     
  
• 2
  Adoçantes causam câncer

  Parcialmente mito. De acordo com a nutricionista Carolina Paz, “quando consumidos regularmente em excesso e acima dos valores recomendados os adoçantes podem possuir efeito tóxico sobre o organismo e, assim, aumentar os riscos de incidência de câncer”. Fernando Chueire explica que “o resultado dos estudos, realizados até o momento, não comprovou a relação dos adoçantes com o desenvolvimento de câncer”.
  
• 3
  Adoçante engorda

  Parcialmente mito. De acordo com estudo publicado na revista "NeuroImage", a sensação de saciedade ao consumir o mesmo produto com açúcar ou na versão diet é diferente. A falta da glicose, responsável por liberar neurotransmissores que dão sensação de bem-estar, pode levar ao consumo exagerado de produtos em versão dietética, que podem conter muita gordura e, assim, promover ganho de peso.  Segundo Carolina Paz, “os adoçantes possuem pouco ou nenhum valor calórico e, portanto, não engordam diretamente. Indiretamente, eles podem engordar, já que certas pessoas aumentam o consumo de produtos nas versões diet e light por achar que não vão ganhar peso consumindo itens sem açúcar”.
  
• 4
  Crianças não devem consumir adoçantes

  Mito. Para Fernando Chueire, o crescente número de crianças obesas ou com sobrepeso pode justificar a substituição do açúcar por adoçantes. “Crianças diabéticas também podem fazer uso do produto, sempre com orientação médica e nutricional adequada”, explica o nutrólogo.
  
• 5
  A estévia é inofensiva à saúde

  Verdade. Apesar do sabor residual forte, é o adoçante mais recomendado por médicos e nutricionistas. “A estévia é um adoçante natural. Estudos em animais e humanos indicam que essa substância possui propriedades anti-hipertensivas e que poderiam reduzir a glicemia em pacientes com diabetes tipo 2”, diz Carolina Paz.
  
• 6
  Grávidas não devem ingerir adoçantes

  Parcialmente verdade. O nutrólogo Fernando Chueire diz que ainda não existem dados conclusivos sobre a relação entre o consumo de adoçantes pelas grávidas e má formações fetais. “Somente diabéticas e mulheres que precisam controlar o ganho de peso devem ingerir adoçantes durante a gravidez, dando preferência para a sucralose, acessulfame K, estévia e aspartame”, explica o médico.
  
• 7
  A sucralose não faz mal à saúde

  Verdade. A nutricionista Carolina Paz diz que “a sucralose é o adoçante que possui sabor mais próximo do açúcar, já que é um derivado da cana. Ela é altamente estável em diferentes temperaturas e, de acordo com estudos realizados até o momento, não causa cáries”. 
  
• 8
  Adoçantes podem ser consumidos por qualquer pessoa

  Parcialmente verdade. Em geral, qualquer pessoa pode ingerir adoçantes, desde que respeite a quantidade máxima recomendada. De acordo com Fernando Chueire, “o aspartame está contraindicado para portadores de fenilcetonúria, já que pode dar origem ao retardo mental. O problema é facilmente diagnosticado em recém-nascidos, através do chamado Teste do Pezinho”.
  
• 9
  Somente diabéticos devem consumir adoçante regularmente

  Mito. Fernando Chueire explica que “pessoas obesas ou com sobrepeso podem substituir o açúcar por adoçante, desde que respeitem a ingestão máxima recomendada. Além das bebidas, como café e sucos, é preciso levar em consideração a quantidade de adoçante contido em produtos industrializados diet ou light, como bolos, biscoitos, balas e refrigerantes”. Segundo Carolina Paz, “estévia e sucralose são os adoçantes mais indicados para consumo diário, já que são menos propensos a causar qualquer tipo de dano ao organismo”.   

• ADOÇANTES – Saiba Escolher o Melhor.

  Estamos vivendo em um tempo em que é sabido que o açúcar não é um bom aliado a nossa saúde. A cada dia que passa maior é o número de pessoas que deixam ou diminuem o consumo de açúcar, principalmente o refinado e optam em usar os adoçantes. Os adoçantes por sua vez, se dividem em dois grupos distintos: os adoçantes naturais e os adoçantes artificiais.

  ADOÇANTES – Saiba Escolher o Melhor.

  Algumas pessoas pensam que qualquer adoçante pode ser usado sem contra indicações, mas isto não é verdade. Entre os adoçantes naturais temos os seguintes:

  1 – ESTEVIOSÍDEO – Este a adoçante é extraído da stevia rebaudiana, planta nativa da América do Sul. Não possui calorias e seu sabor é semelhante ao do açúcar.

  

  2 – FRUTOSE – Este adoçante é mais doce que o açúcar. Extraído de frutas e do mel, contém grande quantidade de calorias e, portanto, não indicados para pessoas portadores de diabetes e também para dietas.

  

  3 – SORBITOL – Este também não é recomendado para diabéticos. Encontrado em frutas e algas marinhas. Este adoçante possui ação laxativa. Sua maior utilização está associada na fabricação de chicletes, balas e biscoitos.

  

  No grupo dos adoçantes artificiais temos os seguintes:

  1 – ASPARTAME –  O adoçante a base de aspartame, tem grande poder adoçante, não possui calorias e seu uso é permitido às pessoas que tem diabetes.

  

  2 – CICLAMATO DE SÓDIO – O ciclamato não possui calorias e pode então ser usado por diabéticos.  Seu uso não é indicado para pessoas hipertensas. Nos Estados Unidos da América, França e Japão, seu uso é proibido pelo fato de pesquisas apontarem o ciclamato como responsáveis pelo aparecimento de câncer e tumores.

  

  3 – SACARINA – Este adoçante não contém calorias e seu sabor é meio amargoso. Não é indicado para hipertensos por conter sódio, mas é indicado para diabéticos.

  

  4 – SUCRALOSE – Este adoçante é extraído da cana de açúcar e para não ser absorvido pelo organismo humano sofre modificações. Este adoçante pode ser usado por diabéticos e hipertensos. Apesar de ter sabor similar ao do açúcar não tem calorias, não eleva a glicemia e não provoca cáries.

  

  Embora sejam todos adoçantes, podemos constatar que cada um deles possui características diferentes e, portanto, com indicações específicas para cada tipo de doença ou tratamento. Fonte: http://gnt.globo.com/bem-estar/noticias/Mitos-e-verdades-do-adocante.shtml http://euacheiprimeiro.com/blog/2012/09/28/adocantes-saiba-escolher-o-melhor/
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• http://gnt.globo.com/bem-estar/noticias/Mitos-e-verdades-do-adocante.shtml

• Fontehttp://gnt.globo.com/bem-estar/noticias/Mitos-e-verdades-do-adocante.shtml
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